PDF: Tecnologias gerenciais de restaurantes

Tecnologias gerenciais de restaurantes

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Tecnologias Gerenciais De Restaurantes (pdf) | por Marcelo

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O autor oferece informações para facilitar o planejamento e a administração de um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso para transformá las em possibilidades de sucesso. Entre os tópicos abordados, a obra apresenta O produto restaurante; O processo de alimentos e bebidas; Índices de desempenho; Métodos gerenciais; O gerenciamento de restaurantes.